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第三百一十二章 日销突破300碗,令人惊喜的利润!

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毕竟,双方成本差距太大了,同样的销售价格,老柳餐饮的利润却比其它餐饮同行要高起码两三倍,这特么的怎么比?

不过,现在的柳下辉,已经没有金手指的加成了,成本跟其它同行相比,已经没有任何优势了,目前唯一能做的,就是在味道方面作文章。

只要味道足够好,那生意肯定差不了。

……

柳下辉的【博白凉拌粉】开业半个月后,每天的销量就突破了300碗,营业额更是达到了2500元左右,成绩还是非常喜人的。

可惜,接下来的时间,销量增长就极为有限了,每天的销量就基本稳定在300碗左右,有时间多一点有时候少一点,不像之前销量天天都在增长了。

到了这个时候,柳下辉明白粉店暂时达到一个极限了。

每天300碗粉的销量,说实话真的很不错了。

但柳下辉并没有满足,因为他知道,他学的是博白公园路李记的手艺。

人家李记在博白公园路足足经营了四十多年,后来把分店开到省城,没用多久生意就变得极为火爆,每天300斤的粉皮都不够卖,可想而知每天的营业额有多高了。

300碗跟300斤,别看数字一样,但后面的单位不一样,跟人家的差距还是非常大的。

都是同样的手艺,李记分店开到省城,其实也相当于从头再来,既然人家能把生意做得这么红火,没理由他就不行。

当然,柳下辉也明白,现在还处于疫情期间,别看客流量似乎慢慢的回归正常,但跟正常时候相比,还是有很多顾客对此有顾虑的,不敢轻易的到外面吃东西。

只有等疫情变得没那么吓人了,大家真正的回归正常生活,到那时估计柳下辉粉店的生意会比现在还要好上不少。

这都是以后的事情了,柳下辉也没有多想,反正每天的营业额能够稳定在2500元左右,其实也已经有得赚了。

在5月5日那天下午,闲着没事的柳下辉便当着老婆与姐姐的面,大概的算了一笔账。

柳下辉拿着纸笔,一边写一边说道:“以每天2500元的营业额来计算,那一个月的总营业额是元。”

“支出方面,每个月的扣肉成本我之前统计过了,大概需要元左右,这里面包括了购买五花肉的成本,还有炸扣肉需要的油,以及柴火,再加上包月运输到市里的成本。”

“叉烧成本大概在2000元左右。”

“牛肉成本大概在4500元左右。”

“牛腩成本大概在4000元左右。”

“铺面租金加上水电大概要5000元左右。”

“大米成本大概在5000元左右。”

“香辛料以及油盐酱醋等各种调味料的成本大概2500元左右。”

“蜂窝煤成本大概在1000元左右。”

柳下辉一口气统计到这里,才问道:“姐,小敏,你们看看还有什么需要补充的没有?”

唐小敏说道:“还有纸巾你没有算!”

柳下雪几乎同时说道:“还有一次性筷子没算!”

柳下辉点了点头,继续一边写一边说道:“还有纸巾、一次性筷子、牙签等一些杂七杂八的支出,大概需要1000元左右。”

说完,再次问道:“姐,小敏,你们想想看,还有没有什么要补充的?”

唐小敏与柳下雪想了想,都摇头说想不出来了,差不多就这样了!

柳下辉见状便总结道:“既然没有了,那就按这个数字来计算,每个月的总成本支出,大概是元左右。

元-元=元。

如果不算人工的话,咱们一个月能赚四万左右。”

听到这个数字,唐小敏不由得瞪大了眼睛。

一个月赚四万,那一年下来就能赚将近五十万啊!

五十万,那可真不是个小数目了!

别看她父母现在身家千万,但那都是多年积累下来才有这样的身家,服装厂生意好的时候自然赚得比较多,但生意不好的时候,一年下来还不一定赚得了五十万呢!

柳下雪也是一脸震撼,一个月四万啊,她们公司总经理的工资差不多也就这样了。

当然,不能这样比,一来工作性质不一样,二来人家是一个人的工资,而现在创造这个利润一共动用了四个劳力。

所以,不一样的!

柳下雪默算了一下,说道:“小辉,那不算人工的话,按一个月元的利润计算,平均下来每碗粉大概有四块五左右的利润?”

柳下辉点了点头,说道:“差不多是这个数字吧,当然,我统计的这个利润未必准确,但误差应该不会超过三千块钱。”

柳下雪一脸欣喜的说道:“太好了,正好明年我那大侄女就要上小学了,赶紧赚钱首付一套房子,先把孩子上学的问题解决了再说!”

唐小敏附和的说道:“是啊,明年小菲上学确实是大事,要是能解决的话,我就放心了!”

柳下辉闻言则在心中盘算起来,之前的网贷、花呗、信用卡之类的,他欠了将近二十万,卖掉老婆的金银首饰之后,大概还有十万出头的缺口,按照这个收入,大概要四个月左右才能把这些害死人的债务全部还清了。

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