不对,肯定有问题。
何雨柱心里警铃大作,刘光福怎么会跟乔良混在一起?他记得刘光福最近好像在街道办当小干事,没事往国营饭店跑干什么?
进了后厨,乔良已经把食材都准备好了。两份处理好的鱼翅、燕窝,还有新鲜的五花肉,整整齐齐地摆在两个案板上。
乔良拿起菜刀,朝何雨柱抬了抬下巴:“请吧,我的好师兄,今天就让你看看,我这十几年的手艺,是不是比你强。”
何雨柱没说话,走到案板前,先拿起那块五花肉看了看。肉质是不错,五花三层,很新鲜。
他又伸手捏了捏旁边泡发的鱼翅,眉头皱了下——这鱼翅看着泡发得刚好,但是捏上去有点软。
不对,正常泡发的鱼翅应该是有韧性的,这鱼翅,好像被人用碱水泡过?
他不动声色地放下鱼翅,看向旁边的装着燕窝的碗,舀了一点燕窝放在指尖捻了捻。
果然,里面掺了点碎银耳,不仔细看根本看不出来。
何雨柱抬眼看向乔良,乔良正低着头切肉,脸上没什么表情,好像什么都不知道。
但是何雨柱心里清楚,这些食材肯定有问题。
乔良既然敢跟他打赌,就不可能没准备后手,这些食材要是他没注意,直接拿去做,做出来的菜味道肯定不对,到时候他必输无疑。
看来这乔良,还是跟当年一样,喜欢玩这些上不得台面的小动作。
何雨柱心里冷笑,也没戳破,拿起菜刀,利落地把五花肉切成均匀的小块,放在一边备用。
后厨里的温度渐渐升了起来,两个灶台同时开火,蓝色的火苗舔着锅底,空气中很快弥漫开食材的香气。
乔良的动作确实很快,他做谭家菜这么多年,流程熟得不能再熟。
处理鱼翅的时候,他特意往锅里多放了两勺高汤,眼角的余光瞥向何雨柱那边,见何雨柱正不紧不慢地往炖狮子头的砂锅里放调料,嘴角勾起一抹不易察觉的笑。
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