几个人进了门,服务员穿着干净的白衬衫,拿着菜单过来,语气客气。
“同志,要点什么?我们这今天的招牌菜是黄焖鱼翅、清汤燕窝,还有谭家菜的招牌红烧狮子头,都是大师傅刚拿手的。”
沈毅爽快地接过菜单。
“把你们这的招牌菜都来一份,再来个松鼠桂鱼,一个青菜,四份米饭。”
服务员眼睛一亮,这可是大客户,连忙应了一声,转身去后厨报菜。
没一会儿,菜就陆陆续续上来了。红烧狮子头炖得软烂,表皮泛着诱人的酱色,一筷子戳下去,油汁顺着筷子往下流;
松鼠桂鱼炸得金黄,浇着酸甜的糖醋汁,香气扑鼻。何雨水吃得眼睛都眯起来了,一个劲地说好吃。
何雨柱夹了一筷子狮子头,尝了一口,眉头微微皱了下。
味道是不错,但是比起他师傅做的,总少了点醇厚的底味,炖的火候也差了点,肉里的香气没完全发出来。
“怎么了柱子?不合胃口?”沈毅见他皱眉,连忙问道。
“没有,挺好的。”何雨柱笑了笑,放下筷子,“就是觉得这谭家菜的手艺,还差了点火候。”
他声音不大,刚好被旁边走过的一个穿白大褂的厨子听见了。
那厨子停下脚步,转过头看向何雨柱,眼神里带着点审视:“这位同志,你刚才说,我们这的谭家菜手艺差了火候?”
何雨柱抬头看向来人,那人大概不到三十岁,脸上带着点傲色,胸口别着个名牌,上面写着“主厨 乔良”两个字。
何雨柱的眼神顿了顿,这张脸他太熟悉了,当年他师傅收的第二个徒弟,比他小两岁,是师傅远房亲戚家的孩子。
当年因为偷学师傅的私房菜谱被抓住,师傅一怒之下把他赶出了师门,算算时间,也有十几年没见了。
乔良也认出了何雨柱,先是愣了一下,随即脸上露出个嘲讽的笑。
“我当是谁呢,这不是我的好师兄何雨柱吗?怎么,当年师傅把谭家菜的真传都给了你,现在来我这小馆子挑刺来了?”
这话里的酸味都快溢出来了,旁边的服务员和几桌吃饭的客人都看了过来。
何雨柱皱了下眉:看了眼桌上的菜。
“我没挑刺,就是实事求是,这狮子头炖的火候差了半个时辰,老汤用的是猪骨汤不是鸡架猪骨混的,少了鲜味,不是正宗的谭家菜做法。”
“呵,说得倒是好听。”乔良抱起胳膊,居高临下地看着何雨柱。
“当年师傅偏心,把祖传的菜谱都给了你,说你天赋高,我不服气这么多年。
今天刚好在这遇上了,咱们不如比一场,就比谭家菜的三道招牌,黄焖鱼翅、清汤燕窝、红烧狮子头,让在座的客人当评委,看看谁的手艺才是正宗的谭家菜。”
何雨柱还没说话,沈毅先不乐意了。
“你谁啊?我们好好吃个饭,你跑过来比什么赛?不比,我们没那闲工夫。”
“怎么,不敢?”乔良挑眉看向何雨柱,语气里带着挑衅。
“还是说,你当年就是靠哄着师傅,才拿到的菜谱,其实根本没什么真本事?”
何雨柱被他激得笑了。
“激将法是吧?行啊,比就比,但是总不能白比吧?得有个彩头。”
“当然有彩头。”乔良胸有成竹,“要是我赢了,你把当年师傅给你的那本谭家菜祖传菜谱给我,再当众给我磕三个头,说你当年就是个欺世盗名的骗子。
要是你赢了……”他顿了顿,拍了拍自己胸口的主厨铭牌。
“这个国营大饭店主厨的位置,让给你,我乔良从此不在四九城的厨子行当里混。
这话一出,周围的人都炸了。
这赌注可太大了,一边是祖传菜谱,一边是国营大饭店主厨的位置,那可是铁饭碗,多少人挤破头都想进的地方。
何雨柱看着乔良志在必得的样子,心里冷笑。
当年乔良被赶出去的时候,就对师傅怀恨在心,现在怕是觉得自己在国营大饭店当了主厨,手艺就超过他了。
他刚想答应,突然瞥见乔良身后的后厨门口,一个穿着灰色中山装的男人快速地闪了一下,那身影他有点眼熟,好像是上次在领导家做饭时见过的,二大爷家的刘光福?他怎么会在这?
心里掠过一丝疑云,何雨柱不动声色地点点头。
“行,我跟你比。不过口说无凭,得立个字据,免得有人输了不认账。”
“立就立!”乔良巴不得他答应,立马让服务员拿了纸和笔,两个人当场立了字据,签字画押,周围的食客都主动当起了见证人。
何雨水有点担心,拽了拽何雨柱的袖。
“哥,你行不行啊?他可是国营大饭店的主厨。”
何雨柱拍了拍她的手,低声道:“放心,你哥我什么手艺你还不知道?
当年师傅赶他走,就是因为他心术不正,做出来的菜也带着一股子浮躁劲,赢他不难。”
说完,他站起身,跟着乔良往后厨走。路过后厨门口的时候,他故意放慢了脚步,往里面扫了一眼,刚才看见的刘光福已经不见了,只有几个帮工在忙活着准备食材。
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