乔良眼睛一亮，刚要说话，何雨柱先开口了。
“预制菜可以做，但必须保证品质，所有配方都得我们来定，不能偷工减料，不能坏了咱们何家菜的名声。”
“那是当然！”老板笑着说，“投资方说了，全听你们俩的，你们是技术核心，你们说了算。”
接下来的几个月，两人忙得脚不沾地。
要选新的分店地址，要培训新的厨师，要研发适合做预制菜的产品，每天都要忙到深夜才能回家。
但不管多累，两人每天早上都会提前一个小时到后厨，先练一个小时的基本功，这是当年何老爷子定下的规矩，他们俩从来没忘。
有天晚上，两人忙到十点多，后厨只剩他们俩，正在整理新的预制菜配方。乔良突然说。
“师兄，你还记得当年我刚拜师的时候，师父让我练刀工，我切土豆切不好，你偷偷给我买了个新菜刀，说锋利的刀更容易上手吗？”
“记得啊，”何雨柱笑着说，“你那时候笨得很，切个土豆能切到手，流了点血就哭鼻子，还是我带你去医务室包扎的。”
“我哪有哭鼻子！”
乔良脸一红，“我那是疼的！对了，你那时候还跟师父告状，说我偷懒，害我被罚站了两个小时，我记仇到现在呢。”
“你还好意思说？”何雨柱瞪他，“你那天为了去看电影，把要洗的菜都扔给小师弟，我不告你状告谁？”
两人笑着闹了一会儿，乔良突然叹了口气。
“要是师父还在就好了，他看见咱们现在把何家菜做这么大，肯定特别高兴。”
何雨柱点点头，看向窗外的月亮：“师父肯定看得见。他在天上看着呢，看着咱们把他的手艺传得越来越远，高兴还来不及。”
中秋节的时候，他们的第一家市中心分店开业了，同时预制菜也正式上线开售，第一天就卖了上百份。
开业庆典上，何雨柱和乔良一起揭开了店门口的牌匾，上面写着“何家菜馆”四个大字，是何老爷子当年亲手写的，他们找工匠复刻了下来。
而何雨柱这又有钱了，开菜馆的事情大院里也就传开了，就这样有羡慕的，嫉妒的，什么样的邻里间产生的情绪也都有了。
腊月的风卷着煤烟子味灌进南锣鼓巷的四合院门，阎埠贵攥着半块凉窝头蹲在门墩上，眼睛直勾勾盯着巷口那辆刚停下的黑色小轿车。
车门一开，先下来的是穿着崭新呢子大衣的何雨柱，后头跟着拎着两个大礼盒的乔良，俩人有说有笑地往院里走，礼盒上印的“沪上点心”四个烫金大字晃得阎埠贵眼睛疼。
“哟，柱子、小乔回来了？这是又去哪儿赚大钱了啊？”阎埠贵把窝头往棉袄袖子里一塞，搓着手凑上去，眼睛往礼盒上瞟个不停。
何雨柱瞥了他一眼，淡淡“嗯”了一声：“去上海出了趟差，谈预制菜的合作。三大爷没事我们先回了，家里还等着吃饭呢。”
看着俩人的背影消失在中院，阎埠贵“呸”了一口往地上吐了口痰：“牛气什么？不就是开了个破饭馆吗？当年还不是在院里天天吃棒子面的主？”
他揣着窝窝头急匆匆往家走，一掀门帘就看见大儿子阎解城正蹲在地上擦自行车，老伴儿在灶边熬粥，屋里弥漫着一股寡淡的白菜味。
“别擦了你那破车了！”阎埠贵把窝头往桌上一摔，“我跟你说个事，刚才何雨柱那小子从上海回来，坐的都是小轿车了！你看看人家，再看看你，都快三十了连个媳妇都娶不上！”
阎解城手里的抹布一顿，抬起头来：“爹，我正想跟你说呢，我跟处的那个对象小周说了，人家要三千块彩礼，还要三转一响，我这攒了快十年才攒了一千二，还差一大截呢。”
“三千？你怎么不去抢！”阎埠贵气得跳脚，“我跟你娘省吃俭用一辈子才攒了八百，你弟弟妹妹还要上学，哪儿来那么多钱？”
娘儿俩正发愁呢，隔壁屋的贾张氏掀帘子进来了，手里还攥着一把瓜子，一进门就咋咋呼呼：“我说老阎，你家这是吵什么呢？
老远就听见动静了。我可跟你们说啊，刚才我在后街看见何雨柱他家那饭馆了，我的妈呀，排队的人都绕半条街了！我听人说，他那饭馆一天就能赚好几千呢！”
阎埠贵眼睛一亮：“真的？一天几千？那一个月不得十几万？”
“那还有假？”贾张氏往炕沿上一坐，磕着瓜子说，“我儿媳妇秦淮茹刚才还跟我说呢，要是咱们自己也开个饭馆，那不就躺着赚钱了？
你家解城不也会炒两个菜吗？以前在食堂还当过帮厨呢，不比他何雨柱差啊！”
阎解城猛地站起来：“对啊！我怎么没想到！何雨柱能开饭馆，我为什么不能？他不就是占了个老菜谱的便宜吗？
鲁菜谁不会做啊？我要是开个菜馆，价格比他低一半，肯定能把他的客人都抢过来！”
阎埠贵摸着下巴琢磨了半天，越想越觉得靠谱：“可是开饭馆得本钱啊，租门面、买食材、雇人，哪儿不需要钱？”
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