张少华点点头,表示了解:“你说的没错。处理黄鳍鲷需要一点技巧。首先,我们要把它的内脏清理干净,然后用清水冲洗。这样才能保证鱼肉的鲜嫩。”
唐文轩俯身,准备开始处理鱼:“那就好,我之前处理鱼的经验还算丰富,应该没问题。”
张少华看着唐文轩熟练地动作,满意地笑了:“唐文轩,你这手艺可不赖。等处理好了,我们可以拿去市场上卖,或者自己做顿丰盛的晚餐。”
唐文轩一边处理,一边问道:“张少华,你有没有特别推荐的做法?我听说黄鳍鲷可以做成很多种美味的菜肴。”
张少华笑了笑:“黄鳍鲷的肉质细腻,无论是清蒸、红烧还是做成刺身都非常好。不过,我个人比较推荐清蒸。这样可以最大限度地保留鱼的原汁原味。你可以试试用一些姜片和葱来提香,再加点盐和料酒,蒸出来的味道特别鲜美。”
唐文轩点了点头:“听起来不错。我最近也想学学做菜,这次正好可以试试。”
就在这时,突然传来一阵脚步声,唐文轩和张少华转过身来,只见几个人正向他们走来。领头的是个身材魁梧的中年男子,背后跟着几个年轻人,个个都是兴奋的模样。
“嘿,你们好啊!”中年男子热情地打招呼,“我叫李大龙,听说你们抓到了一条好鱼?”
张少华笑着回道:“没错,李哥。刚刚才拖上来的,这可是黄鳍鲷,非常难得。”
李大龙走近了一看,眼中闪过一丝惊讶:“哇,这可真是好货。我们这次来赶海也有点收获,不过比起你们的这条鱼,还是差远了。”
唐文轩稍微有些得意:“这条鱼费了我们不少功夫呢。我们正准备处理它,不知道李哥有什么好的建议吗?”
李大龙想了想:“要我说,既然你们想留着自己吃,不妨考虑做成烤鱼。用炭火慢慢烤,外焦里嫩,味道绝对棒。”
张少华点头称赞:“烤鱼也不错,不过处理起来可能比较麻烦,特别是火候掌握要好。”
李大龙笑了笑:“哈哈,处理麻烦是没错,但如果你们想尝试的话,我可以帮忙提供一些炭火和调料。”
唐文轩看了看李大龙,觉得有些意外:“李哥,真是太感谢了!我们这就准备处理鱼,晚餐的时候就可以尝试烤鱼了。”
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