张导感觉自己的胃在抽搐。
他看了一眼那块被林默切得如同艺术品般的五花肉,又看了一眼林默那张虽然卸了妆、但依旧透着一股子清冷禁欲气息的脸,咽了口唾沫。
“那个……林默啊。”张导试图用导演的威严来压制住即将失控的场面,“咱们这是剧组,不是新东方烹饪学校。再说了,这肉是道具,道具懂不懂?虽然是新鲜的,但在冷库里放了一天,也没经过检疫……”
“张导,放心。”
林默慢条斯理地挽起袖子,露出一截线条流畅的小臂,那动作,像极了他刚才在镜头里准备“处理作品”的前奏。
他甚至还习惯性地推了推鼻梁上那副已经摘掉的无框眼镜,语气平静得让人心里发毛:“作为一个专业的厨师,我看肉的眼光,比看人准。这块肉,肉质紧实,纹理清晰,脂肪洁白,绝对是顶级的黑猪肉。如果不做成红烧肉,那就是对食材的亵渎,是对生命的辜负。”
张导:“……”
神特么对生命的辜负!
你刚才拿着剔骨刀哼着儿歌切肉的时候,怎么没见你有这么高的觉悟?!
“我也觉得不能浪费。”
丁子钦这时候凑了过来。他已经卸掉了那个夸张的小丑妆,但那一头脏辫还在,身上那股子没心没肺的劲儿又回来了。
他盯着那块肉,眼冒绿光,像是一只饿了三天的哈士奇:“导演,咱们在基地啃了半个月的馒头,肚子里一点油水都没了。这肉要是不吃,那就是暴殄天物!再说了,默哥的手艺你还信不过?那可是能把洗脚水……呸,把黑暗料理做成人间美味的存在!”
陈威也背着手走了过来,此时他又恢复了那种老干部的做派,虽然身上那件破西装还没换下来,但气场已经拿捏住了。
“张导啊。”陈威语重心长地拍了拍张导的肩膀,“咱们要讲究人文关怀。演员们刚经历了一场身心的洗礼,急需碳水和脂肪的抚慰。这顿饭,算我的。咱们就在这冷库门口,支口锅,把它炖了!”
洛子岳虽然没说话,但他默默地从道具箱里翻出了一个便携式卡式炉,又找来了一口不知道哪个场务用来煮面的不锈钢锅,直接递到了林默手里。
行动派,人狠话不多。
张导看着这四个“土匪”,无奈地叹了口气,挥挥手:“行行行!炖!只要别把冷库给点着了,随你们便!”
于是,诡异的一幕发生了。
原本阴森恐怖、充满了血腥气息(虽然是道具血浆)的拍摄现场,画风突变。
林默接管了现场。
他没有用那种专业的厨具,只有一把道具组用来切水果的小刀,和那口简陋的不锈钢锅。
但在他手里,这一切仿佛都有了灵魂。
焯水、撇沫、炒糖色。
虽然没有冰糖,他就用剧组剩下的方糖代替。
没有八角桂皮,他就从场务的保温杯里倒了点枸杞和几片不知名的茶叶进去,美其名曰“秘制香料”。
呲啦——
五花肉下锅的那一瞬间,油脂与高温碰撞发出的声响,简直比世界上最美妙的交响乐还要动听。
一股霸道的肉香,混合着焦糖的甜味,瞬间在空气中炸开,迅速驱散了现场残留的消毒水味和那种让人心理不适的压抑感。
“咕噜——”
这次不是那口锅的声音,而是现场几十号工作人员整齐划一的吞咽声。
原本还对此心有余悸的灯光师,此刻也不吐了,他扶着墙,鼻子不停地耸动,眼神直勾勾地盯着那口锅,像是被勾了魂。
“这……这也太香了吧?”
“我怎么觉得,这肉比我在五星级酒店吃的还要高级?”
“林默这手艺,真的绝了。他不去当厨子,简直是餐饮界的损失。”
四十分钟后。
红烧肉出锅。
色泽红亮,肥而不腻,每一块肉都在灯光下颤巍巍地抖动着,仿佛在向所有人发出“来吃我呀”的邀请。
“开动!”
丁子钦第一个冲上去,也不怕烫,直接用手捏起一块就往嘴里塞。
“嗷呜!烫烫烫!好次!太好次了!”
他一边哈着气,一边含糊不清地大喊,脸上洋溢着一种只有在吃到绝世美味时才会有的幸福感,“这猪皮……Q弹得像是在我舌头上跳蹦床!这肥肉……入口即化,像是初恋的吻!这瘦肉……吸满了汤汁,每一丝纤维都在爆炸!”
洛子岳紧随其后,他虽然吃相斯文点,但也快不到哪去。
“嗯……”洛子岳闭上眼,发出一声满足的喟叹,“感觉我的灵魂归位了。刚才那种想杀人的冲动,被这块肉给彻底治愈了。”
陈威则端着个一次性纸杯(装肉用的),一边吃一边还要保持导演的风度:“不错,火候掌握得恰到好处。这糖色炒得,有水平。默仔,这道菜,可以加入咱们《废柴公寓》的各种衍生品套餐里。”
林默自己倒是没怎么吃。
他只是静静地站在一边,看着大家狼吞虎咽的样子,嘴角挂着那抹淡淡的笑。
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